Studentenfutter

Meine WG hat ein kleines Stromproblem. In unserer Wohnung gibt es keinen 3-Phasen Wechselstromanschluss, daher wird unser E-Herd mit nur einer Phase betrieben und hat dementsprechend wenig Leistung. Für alles, was wirklich viel Hitze erfordert greifen wir daher auf einen Benzinkocher von meinem Mitbewohner Arne zurück. Arne sammelt neben Kochern auch Petroleumlampen, Lötlampen und alles, was aus flüssigem Brennstoff Hitze und/oder Licht erzeugt. Wer das kurios oder interessant findet, kann sich einmal im Pelam-Forum umschauen. Bevorzugt wird der Benzinkocher mit meinem großartigen Guss-Wok verwendet, was auch heute Abend der Fall war.

Beim Einkaufen hatte ich noch keine konkrete Vorstellung davon, was ich kochen wollte. Etwas asiatisches schebte mir vor, ohne mir im Vorfeld konkrete Gedanken darüber gemacht zu haben. Also wanderte alles, was mir grade passend erschien in den Einkaufswagen. Das Ergebnis hat mich überzeugt, daher werde ich versuchen, alles für’s Nachkochen in einem Rezept zu verpacken.

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Packung Chinesische Eiernudeln
• 1 Kopf Brokkoli
• 100 g Champignons oder Shiitake
• 2 Zwiebeln
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1-2 Möhren
• 1 Packung (ca. 200 g) Mungobohnensprossen
• 1 Packung (ca. 200 g) Zuckerschoten
• 2 Zehen Knoblauch
• 1-2 frische Chilis
• 5 TL Sojasauce
• Sesamöl
• 1/2 Liter Orangensaft

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet mit heißem Wasser abwaschen und trocken tupfen, anschließend in dünne Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. Eventuell auch die dünneren Stiele mit schneiden. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Pilze und die Zwiebel in Achtel schneiden. Den Ingwer, Knoblauch und die Chili klein schneiden.

In der Zwischenzeit den Benzinkocher entzünden (alternativ die Kochplatte aufdrehen), den Wok gut vorheizen etwas Sesamöl in den Wok geben. Wenn er richtig heiß ist das Hähnchenbrustfilet dazu geben und rundum gut anbraten. Anschließend das geschnittene Gemüse dazu geben und die Sojsauce und den Orangensaft dazu gießen. Das Ganze nun 30 min im Wok garen. Dabei immer wieder umrühren.

Nach 15 min die Nudeln und die Zuckerschoten dazu geben. 5 min vor Ende der Garzeit alles mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und eventuell einem Schuss Zitronensaft abschmecken und die Mungobohnensprossen dazu geben.

Alles in hohen Schalen servieren und natürlich Ess-Stäbchen dazu geben. Viel Spaß beim Nachkochen und natürlich guten Appetit!