Avocado-Burger mit gegrillter Hähnchenbrust und Limetten-Sauce
21. Mai 2011 von admin
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 kleine Hähnchenbrüste
- 1 Avocado
- 2 Limetten
- 1 Becher Crème Fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- 2-3 Chilis
- 4 gute Brötchen nach Wahl
- einige Kirschtomaten
- eine handvoll Salatblätter
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenbrüste waschen, abtrocknen und auf der Oberseite vorsichtig etwas einschneiden.
Die Chilis und den Knoblauch hacken. Von den Limetten die Schale abreiben. Die Hälfte von Chili, Knoblauch und Limettenschale mit einem Schuss Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft einer halben Limette dazu pressen. Alles gut verrühren, die Hähnchenbrüste von allen Seiten darin wenden und beseite stellen.
In der Zwischenzeit schon einmal den Grill anzünden.
Die restlichen Chilis, den Knoblauch und die Limettenschale mit der Crème Fraîche verrühren. Den Saft einer halben Limette dazu pressen, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Avocado vorsichtig von Kern & Schale befreien und in Streifen schneiden. Den Salat putzen und waschen.
Die Hähnchenbrüste am dem Grill von beiden Seiten grillen bis sie vollständig durchgegart und von außen leicht gebräunt sind.
Alle Zutaten zu einem Burger kombinieren und genießen!
Als Getränk passt dazu hervorragend ein Caipirinha, Mojito oder ein anderer Cocktail mit Limetten.
Da ich im Moment fast süchtig nach Limetten bin, wär Dein Burger genau das richtige für mich – Genial!
[...] Und für die Inspiration viele noch unbekannte (Koch-)Blogs zu besuchen und leckere Sachen wie den Avocado-Burger mit Hähnchenbrust und Limetten-Sauce oder die Haferflocken-Gewürz-Cookies zu [...]
Das war soooooooooooo lecker! Ein klein wenig scharf, aber das lag vielleicht auch an unseren Balkonien Teufels-Chilis ;.)
Im Sommer machen wir den Burger mit Sicherheit nochmal :.D
Hier der Burger mit Bild:
http://pedilu.blogspot.com/2011/11/scheie-was-koche-ich-heute.html
[...] Mein Rezept Avocado-Burger mit gegrillter Hähnchenbrust und Limetten-Sauce ist im neuen SCHEISSE, WAS KOCHE ICH HEUTE? Kochbuch veröffentlicht worden. Braucht noch jemand [...]
[...] Die wollte ich auch eigentlich kochen, habe aber dann den Zufallsgenerator – äh – die Würfel entscheiden lassen. Und die Entscheidung fiel auf: Avocado-Burger mit Hähnchenbrust und Limetten-Sauce. [...]