Studentenfutter

Risotto ist großartig, kein Frage. Wer jemals dieses italienische Reisgericht in seiner unglaublichen Vielfalt an Varianten probiert hat wird es lieben lernen. Es ist nicht nur äußerst nahrhaft und wohlschmeckend sondern auch noch preiswert und kinderleicht zubereiten.

Heute waren zwei Freunde von mir zu Besuch, die sich ein Risotto mit Garnelen gewünscht hatten. Ich hatte ein Variante davon einmal als Foto bei der Internetcommunity morphex.eu gepostet. Da ich grade Semesterferien und damit ausreichend Zeit habe, beschloss ich, das Ganze etwas aufwändiger zu machen und ein kleines Menü zu kreieren. Das Folgende ist dabei herausgekommen. Rezepte werden bei Bedarf nachgereicht!

Vorspeise
Feldsalat mit Champignons, Kirschtomaten, Schafskäse und karamellisierten Pinienkernen an Balsamico-Dressing.

Hauptspeise
Rucola-Limetten Risotto mit flambierten Gambas in Knoblauch-Limetten-Marinade.
Als Getränk wurde ein trockener Weißwein, sowie Caipirinha gereicht.

“Nachspeise”
Espresso mit Amarettini.

P.S.
Ja, an meinen Desserts muss ich noch arbeiten. ;)

Feldsalat

Rucola-Limetten-Risotto

Hallo zusammen, gestattet mir dass ich mich kurz vorstelle. Ich bin Björn, in naher Zukunft 25 Jahre alt und studiere im 4. Semester Maschinenbau & Design an der Fachhochschule Oldenburg/Ostfriesland/Wilhelmshaven am Standort Emden.

Wie ich dazu gekommen bin ein Blog über Essen und seine Zubereitung zu schreiben…? Nun, das ist schnell erklärt. Ich bin zum Glück schon seit meiner Kindheit in den Genuss von gutem und auch ungewöhnlichem Essen gekommen. Und wer gerne gut isst, der kommt auf die Dauer nicht drum herum, sich selber mal an den Herd zu stellen. Bei mir fing es vor ca. 6-7 Jahren an, dass ich mich immer öfter an selbstgemachtes Essen wagte, auch als ich noch im Haushalt meiner Eltern wohnte. Vor 4 Jahren zog ich bei meinen Eltern aus – und das Unglück nahm seinen Lauf. Nach und nach begann ich meine “Kochkünste” zu verfeinern und bin nun auf einem Level angelangt, an dem ich regelmäßig von Freunden gefragt werde, wann ich denn einmal wieder für sie kochen würde. Für 1-2 Personen kochen ist doof, daher habe ich es immer gern, wenn ein paar Gäste zum Essen da sind. Und bisher kann ich mit etwas Stolz behaupten: Es hat noch (mit ein paar Ausnahmen*) jedem geschmeckt!

Vor einiger Zeit begann ich, zwei meiner Hobbies, Fotografie und Kochen, miteinander zu verbinden und fing an, Fotos von fertig zubereitetem Essen zu machen. Auch dies stieß in meinem Freundeskreis auf große Resonanz. Angestoßen durch eine Freundin (danke Katja! :-*) fing ich an, mir Gedanken über einen Blog zu machen, in welchem ich einigermaßen regelmäßig meine kulinarischen Experimente oder auch ganz normales Alltagsessen für den interessierten Leser präsentieren möchte. Dies schließt natürlich auch ansprechende Fotos ein!
(Ich persönlich finde, dass die Fotos immer das beste an Kochbüchern sind… ;) )

Nun, ich hoffe, dass sich der ein oder andere Besucher hier her verirren wird und wünsche euch viel Spaß mit meinem Blog – Studentenfutter!

Euer Björn. :)

*nicht wahr, Rosa…? :D