Studentenfutter

Zutaten (für 4 Personen):

4 Kalbs- oder Rinderbeinscheiben, ca. 3 cm dick, möglichst wenig Fettanteil
300 g Möhren
300 g Sellerie
300 g frische Champignons
3-4 Zwiebeln
500 g geschälte Tomaten aus der Dose
1 Bio-Zitrone
1 Bund Petersilie
3 Zehen Knochblauch
100 g Butter
250 ml Weißwein, trocken
1 Liter Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
2-4 getrocknete Birdeye-Chilis, je nach gewünschter Schärfe
Olivenöl
Weizenmehl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Möhren, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel [...]

Zutaten (für 3 hungrige Personen):

500 g Rinderrouladen
1 türkisches Fladenbrot
1/2 Salatgurke
125 g Rucola
3-4 Kirschtomaten
1 Schale Quark
1 Packung Schafsfeta
Kalamata-Oliven
Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Paprika-Pulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Rinderroulladen in 1-2 cm breite und 4-5 cm lange Streifen schneiden. Anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und anderen passenden Gewürzen eine Marinade herstellen und die Fleischstreifen darin einlegen.
Als nächstes kommt das obligatorische Tzaziki an [...]