Studentenfutter

Zutaten (für 4 Personen:

500 g Toriglioni oder Penne
1 Handvoll Walnüsse (10-12 Stück)
200 g Rucola
100 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
10 getrocknete Tomaten, in Öl oder trocken
200 g Roastbeef oder Entrecôte
Olivenöl
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser erhitzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Nudeln kochen das Pesto zubereiten. Dafür die Knoblauchzehen schälen, den Rucola [...]

Zutaten (für 4 Personen):
•    500 g gute Penne
•    500 g reife Kirschtomaten
•    ~200 g Parmesan am Stück
•    50 g Pinienkerne
•    1 Bio-Zitrone
•    1-2 frische Chilis
•    2 Knoblauchzehen
•    1 Handvoll Basilikum-Blätter
•    Olivenöl
•    Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Kirschtomaten waschen, abtrocken, je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Parmesan reiben und zu den Tomaten [...]

Zutaten (für 4 Personen)

500 g Spaghetti
400 g Wildlachsfilet TK oder frisch
1 Bund Petersilie
50 g Parmesan, frisch gerieben
einige Pinienkerne
Olivenöl
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Für das Pesto die Petersilienblätter von den Stengeln schneiden und waschen. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Petersilie, Pinienkerne, Parmesan und einen Schuss Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Nach [...]

Zutaten: (für 4 Personen)

500 g Spaghetti
200 ml Milch
250 g Schinken, gewürfelt
6 Eigelb
100 g Parmesan, frisch gerieben
Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Nebenbei den Speck in einer heißen Pfanne anbraten. Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Milch verquirlen und mit ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls noch etwas gehackte Petersilie dazu geben.
Wenn die Spaghetti al [...]

Beim Einkaufen hatte ich noch keine konkrete Vorstellung davon, was ich kochen wollte. Etwas asiatisches schebte mir vor, ohne mir im Vorfeld konkrete Gedanken darüber gemacht zu haben. Also wanderte alles, was mir grade passend erschien in den Einkaufswagen. Das Ergebnis hat mich überzeugt, daher werde ich versuchen, alles für’s Nachkochen in einem Rezept zu [...]