Seelachsfilet mit Rucolakruste & Kartoffeln
Geschrieben in Food Porn, Rezept am 24. März 2009 0 Kommentare »
Zutaten: (für 4 Personen)
4 Seelachsfilets á 250 g, am besten frisch
600 g Bio-Kartoffeln (festkochend)
50 g Paniermehl
1 Packung Rucola
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Pinienkerne
Parmesan am Stück
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
400 ml Milch, fettreduziert
100 ml Cremefine o.ä.
1/2 Packung Italienische Kräuter, TK
Weizenmehl
Zitronensaft
Muskat
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst müssen die Kartoffeln geputzt und aufgesetzt werden.
Nun wird ein Rucolapesto hergestellt, das mit dem Paniermehl [...]
